Schokoladige Süßkartoffel-Tahini-Brownies

Schokoladige Süßkartoffel-Tahini-Brownies

Blutzucker: 14Portionen: 10Zubereitungszeit: 15minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:Vitamin AMagnesiumCalcium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
198kcal
Sugar
12g
Fat
9g
Fiber
7g
Sat fat
3g
Protein
6g
Carbs
31g
Sodium
48mg

Zutaten

450g / 16oz Süßkartoffeln, 125ml / 4.23fl oz Mandelmilch, 75g / 2.65oz Buchweizenmehl, 65g / 2.29oz Mandelmehl, 70g / 2.47oz Kokosblütenzucker, 6 tbsp Rohes Kakaopulver, 40ml / 1.35fl oz Tahini, 1/2 tsp Vanilleextrakt, pinch Salz, 2 tbsp Rohes Kakaopulver (für Soße), 1 tbsp Kokosöl (geschmolzen), 1 tbsp Ahornsirup

Zubereitung

1. 450 g geschälte Süßkartoffeln dämpfen, rösten oder kochen. Abgießen und abkühlen lassen. 2. Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. 3. In einer Küchenmaschine Süßkartoffeln mit 125 ml Mandelmilch, 75 g Buchweizenmehl, 65 g Mandelmehl, 70 g Kokoszucker, 6 EL rohem Kakaopulver, 40 ml Tahini, 1/2 TL Vanilleextrakt und einer Prise vermischen Salz. Mischen, bis alles gut vermischt ist. 4. Geben Sie die Mischung in eine vorbereitete, mit Backpapier ausgelegte Brownie-Pfanne und streichen Sie sie mit einem Löffel glatt. 5. 30–40 Minuten backen oder bis ein eingesetztes Messer sauber herauskommt. Etwas abkühlen lassen. 6. Für die Tahini-Sauce 40 ml Tahini, 2 EL rohes Kakaopulver, 1 EL geschmolzenes Kokosöl und 1 EL Ahornsirup in einer Schüssel vermischen und glatt rühren. 7. Die Tahinisauce über die abgekühlten Brownies träufeln und in Quadrate schneiden.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
3% of RDI
Magnesium
10% of RDI
Vitamin C
6% of RDI
Omega 3
3% of RDI
Vitamin A
38% of RDI
Calcium
84% of RDI
Folate
18% of RDI

Gut zu wissen

Die Brownies können bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zubereitung

1. 450 g geschälte Süßkartoffeln dämpfen, rösten oder kochen. Abgießen und abkühlen lassen. 2. Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. 3. In einer Küchenmaschine Süßkartoffeln mit 125 ml Mandelmilch, 75 g Buchweizenmehl, 65 g Mandelmehl, 70 g Kokoszucker, 6 EL rohem Kakaopulver, 40 ml Tahini, 1/2 TL Vanilleextrakt und einer Prise vermischen Salz. Mischen, bis alles gut vermischt ist. 4. Geben Sie die Mischung in eine vorbereitete, mit Backpapier ausgelegte Brownie-Pfanne und streichen Sie sie mit einem Löffel glatt. 5. 30–40 Minuten backen oder bis ein eingesetztes Messer sauber herauskommt. Etwas abkühlen lassen. 6. Für die Tahini-Sauce 40 ml Tahini, 2 EL rohes Kakaopulver, 1 EL geschmolzenes Kokosöl und 1 EL Ahornsirup in einer Schüssel vermischen und glatt rühren. 7. Die Tahinisauce über die abgekühlten Brownies träufeln und in Quadrate schneiden.

Gut zu wissen

Die Brownies können bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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