Ingwer-Haferkekse mit Mandeln

Zutaten

• 135g / 4.76oz Bio-Haferflocken
• 55g / 1.94oz Gehackte Mandeln
• 40g / 1.41oz Kokosraspeln
• 1 tsp Gemahlener Ingwer
• 0.5 tsp Gemahlener Zimt
• 0.25 tsp Geriebene Muskatnuss
• 2.5 tbsp Kokosöl oder Butter
• 1 tbsp Milch

Zubereitung

1. Den Backofen auf 150 °C (302 °F) vorheizen.
2. Kombinieren Sie 135 g Bio-Haferflocken, 55 g gehackte Mandeln, 40 g Kokosraspeln, 1 TL gemahlenen Ingwer, 0,5 TL gemahlenen Zimt und 0,25 TL geriebene Muskatnuss in einer Küchenmaschine.
3. 2,5 EL Kokosöl oder Butter, Honig und Vanille hinzufügen. Etwa 15 Sekunden lang blitzen lassen.
4. 1 EL Milch hinzufügen und erneut pürieren.
5. Zwei Backbleche mit Silikonbackpapier auslegen.
6. Den Teig zu 20 kleinen Kugeln formen und auf dem Backblech leicht flach drücken.
7. 25 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
8. Vor dem Verzehr vollständig abkühlen lassen.