Gegrillte und geröstete Aubergine mit Mozzarella
Blutzucker: 2Portionen: 2Zubereitungszeit: 10minMahlzeit: Mittagessen
Mikronährstoffe:CalciumFolateMagnesium
Makronährstoffe pro 100g
Energy
85kcal
Sugar
4g
Fat
6g
Fiber
2g
Sat fat
4g
Protein
2g
Carbs
6g
Sodium
133mg
Zutaten
- 2 Zucchini
- 4 tbsp Kokosöl
- 125ml / 4.23fl oz Geheime Gemüse-Tomaten-Soße
- 60g / 2.11oz Mozzarella
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
- Legen Sie die geschnittene Aubergine auf ein Bratblech und bestreichen Sie sie mit dem geschmolzenen Kokosöl. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Die Aubergine ca. 30 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
- Belegen Sie jede Auberginenscheibe mit etwas Secret-Gemüse-Tomatensauce und geriebenem Mozzarella.
- Die belegten Auberginenscheiben 10 Minuten lang backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
0% of RDI
Magnesium
13% of RDI
Vitamin C
2% of RDI
Omega 3
5% of RDI
Vitamin A
12% of RDI
Calcium
42% of RDI
Folate
19% of RDI
Gut zu wissen
Optionale Zutaten sind Schinken, Salami oder frische Basilikumblätter. Erwäge, die Auberginen 5 Minuten lang anzubraten, um den Garprozess zu beschleunigen.
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