Gegrilltes Steak mit Knoblauchbutter

Zutaten

• 4 tbsp Ungesalzene Butter aus Weidehaltung
• 2.25 tsp Salz ohne Zusätze
• 1 Knoblauchzehe
• 0.25 tsp Knoblauchpulver
• 2 tbsp Frische Petersilie
• 2 Grasgefütterte Ribeye- oder New-York-Strip-Steaks
• 1 tbsp Avocadoöl

Zubereitung

1. Mischen Sie 4 EL weiche, ungesalzene Weidebutter, 0,25 TL koscheres Salz, 1 gehackte Knoblauchzehe, 0,25 TL Knoblauchpulver und 2 EL fein gehackte frische Petersilie in einer Schüssel. Mit Plastikfolie zu einem Klotz rollen und im Kühlschrank aufbewahren.
2. Nehmen Sie 1 Stunde vor dem Garen zwei grasgefütterte Ribeye- oder NY-Streifensteaks aus dem Kühlschrank und würzen Sie sie mit 2 TL koscherem Salz. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3. Grill oder Grillpfanne auf hohe oder mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Steaks mit 1 EL Avocadoöl bestreichen.
4. Braten Sie die Steaks etwa 4 Minuten pro Seite (mittel-selten) und passen Sie die Zeit an den gewünschten Gargrad an.
5. Steaks vom Herd nehmen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
6. Steaks in Scheiben schneiden und mit Knoblauchbutter belegen.