Gegrillte Zucchini mit Paprika und italienischen Kräutern

Zutaten

• 3 Zucchini
• 2 Rote Paprika
• 3 tbsp Olivenöl
• 2 tbsp Apfelessig
• 1 tsp Italienische Gewürzmischung
• 1 Knoblauch

Zubereitung

1. Erhitzen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Stufe.
2. Entfernen Sie die Enden von 3 mittelgroßen Zucchini und schneiden Sie sie der Länge nach in etwa 1,27 cm (0,5 Zoll) dicke Scheiben.
3. Stiele, Kerngehäuse und Kerne von 2 roten Paprikaschoten entfernen und jeweils in drei Stücke schneiden.
4. Gemüse mit 3 EL Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. 2 EL Olivenöl, 2 EL Apfelessig, 1 TL italienisches Gewürz, 1 gehackte Knoblauchzehe und optional 0,25 TL Chiliflocken verrühren.
6. Das Gemüse auf dem Grill anrichten und etwa 3 Minuten pro Seite grillen, bis es verkohlt ist.
7. Herausnehmen, auf einer Platte anrichten und das Dressing darübergießen.