Schinken-Käse-Croissant

Schinken-Käse-Croissant

Blutzucker: 17Portionen: 12Zubereitungszeit: 58minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:CalciumVitamin AMagnesium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
296kcal
Sugar
4g
Fat
13g
Fiber
5g
Sat fat
4g
Protein
14g
Carbs
35g
Sodium
396mg

Zutaten

200ml / 6.76fl oz Milch, 550g / 19.4oz Dinkelmehl, 1 tsp Trockenhefe, 5 tbsp Neutrales Öl, 100g / 3.52oz Karotte, 1 Eigelb, 100g / 3.52oz Gekochter Schinken, 200g / 7.05oz Geriebener Käse, 1 tbsp Sesamsamen

Zubereitung

1. Mischen Sie 200 ml Milch mit 150 ml heißem Wasser. 2. 550 g Dinkelmehl und 1 TL Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. 3. Die Milchmischung und 2 EL Neutralöl hinzufügen und 5 Minuten lang kneten. 4. Den Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen. 5. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (392 °F) vor. 6. 100 g Karotte schälen und reiben. 7. 1 Eigelb schlagen. 8. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus, teilen Sie ihn in 8 Stücke und rollen Sie diese jeweils auf 20 x 25 cm aus. 9. Mit 1 TL neutralem Öl bestreichen, mit Kochschinken, geriebenen Karotten und 200 g geriebenem Käse belegen. Aufrollen. 10. In 6 cm große Stücke schneiden, auf Backbleche legen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen. 11. 12-14 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
2% of RDI
Magnesium
72% of RDI
Vitamin C
0% of RDI
Omega 3
6% of RDI
Vitamin A
13% of RDI
Calcium
17% of RDI
Folate
35% of RDI

Gut zu wissen

Die Croissants schmecken frisch am besten, können aber eingefroren und im Ofen wieder aufgewärmt werden.

Zubereitung

1. Mischen Sie 200 ml Milch mit 150 ml heißem Wasser. 2. 550 g Dinkelmehl und 1 TL Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. 3. Die Milchmischung und 2 EL Neutralöl hinzufügen und 5 Minuten lang kneten. 4. Den Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen. 5. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (392 °F) vor. 6. 100 g Karotte schälen und reiben. 7. 1 Eigelb schlagen. 8. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus, teilen Sie ihn in 8 Stücke und rollen Sie diese jeweils auf 20 x 25 cm aus. 9. Mit 1 TL neutralem Öl bestreichen, mit Kochschinken, geriebenen Karotten und 200 g geriebenem Käse belegen. Aufrollen. 10. In 6 cm große Stücke schneiden, auf Backbleche legen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen. 11. 12-14 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Gut zu wissen

Die Croissants schmecken frisch am besten, können aber eingefroren und im Ofen wieder aufgewärmt werden.

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