Js Loaded Potatoes

Zutaten

• 4 Weiße Kartoffeln
• 3 tbsp Olivenöl
• 1 tsp Salz ohne Zusätze
• 1 tsp Schwarzer Pfeffer
• 1 tsp Chilipulver
• 1 tsp Knoblauchpulver
• 1 tsp Zwiebelpulver
• 4 slices Speck
• 1/3 cup Weiße Zwiebel
• 2 tbsp Ungesalzene Butter
• 3/4 cup Gemahlener Kurkuma

Zubereitung

1. 4 mittelgroße weiße Kartoffeln in mittelgroße Pommes schneiden.
2. In einer großen Schüssel 3 EL Olivenöl, 1 TL koscheres Salz, 1 TL schwarzer Pfeffer, 1 TL Chilipulver, 1 TL Knoblauchpulver und 1 TL Zwiebelpulver vermengen.
3. Beiseite stellen.
4. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. 4 Scheiben gewürfelten Speck hinzufügen und ca. 5 Minuten knusprig braten.
6. Mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
7. Gießen Sie das gesamte Speckfett bis auf 2 EL vorsichtig aus.
8. Fügen Sie 1/3 Tasse gewürfelte weiße Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang, bis sie weich sind.
9. 2 EL ungesalzene Weidebutter und die Kartoffeln hinzufügen, umrühren und dann mit einem Deckel abdecken.
10. 15 Minuten kochen lassen, dabei alle 5 Minuten umrühren.
11. Den Deckel abnehmen und unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten garen, bis die Kartoffeln zart und stellenweise knusprig sind.
12. Die Speckstücke und 3/4 Tasse gemischten geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen, wieder abdecken, die Hitze reduzieren und ein paar Minuten kochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Servieren und genießen.