Kinder-Kedgeree

Zutaten

• 1 Lorbeerblatt
• 2 Pfefferkörner
• 175g / 6.17oz Schellfisch
• 175g / 6.17oz Seehecht
• 3 tbsp Butter
• 2 Zwiebeln
• 1 clove Knoblauch
• 1 tsp Mildes Currypulver
• 300g / 10.58oz Blumenkohl
• 50g / 1.76oz Frische Erbsen
• 2 tbsp Zitronensaft
• 2 tbsp Glatte Petersilie
• 3 Eier

Zubereitung

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und geben Sie 1 Lorbeerblatt und 2 Pfefferkörner hinzu. Zum Kochen bringen, 175 g Schellfisch und 175 g Seehecht hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis es gerade gar ist. Den Fisch herausnehmen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
2. 3 EL Butter in einer Bratpfanne erhitzen, 2 fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.
3. 1 zerdrückte Knoblauchzehe und 1 TL mildes Currypulver hinzufügen und 1 Minute braten.
4. 300 g gemahlenen Blumenkohl und 50 g gekochte frische Erbsen hinzufügen und 10 Minuten braten.
5. 2 EL Zitronensaft, 2 EL gehackte glatte Petersilie, Fischflocken und 3 gekochte und geviertelte Eier unterrühren. Würzen und servieren.