Zitronen-Knoblauch-Brokkoli-Pfanne

Zutaten

• 400g / 14oz Brokkoli
• 1.5 tbsp Sesamsamen
• 1 tsp Knoblauchöl
• 20g / 0.7oz Butter oder Kokosöl
• 2 cloves Knoblauch
• 1 Zitronenabrieb
• 0.5 Zitronensaft
• to taste Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 400 g in Röschen geschnittenen Brokkoli hinzufügen. 4 Minuten köcheln lassen, bis es gerade zart ist.
2. Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1,5 EL Sesamkörner hinzufügen. Goldbraun rösten, dann beiseite stellen.
3. 1 TL mit Knoblauch angereichertes Olivenöl und 20 g ungesalzene Butter oder Kokosöl in die Pfanne geben. 2 zerdrückte Knoblauchzehen schmelzen und hinzufügen, 30–60 Sekunden anbraten.
4. Fügen Sie die Schale einer Zitrone und den Saft einer halben Zitrone, eine gute Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und zwei Drittel der gerösteten Sesamkörner hinzu.
5. Brokkoli abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Einige Minuten anbraten und dann mit den restlichen gerösteten Sesamkörnern servieren.