Linsen-Kürbis-Wurstbrötchen

Zutaten

• 280g / 9.88oz Kürbis
• 2 Gefrorene vegane Blätterteigplatten
• 420g / 14.82oz Linsen
• 60g / 2.11oz Schnellkochende Haferflocken
• 3 tbsp Leinsamenmehl
• 2 tbsp Tomatenpüree
• 1 tsp Meersalz
• 1 tsp Zwiebelpulver
• 1 tsp Gemahlener Kreuzkümmel
• 1 tbsp Sojamilch
• 1 tbsp Schwarzer Sesam

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. Wenn Sie rohen Kürbis verwenden, schneiden Sie ihn in Scheiben und backen Sie ihn 30 Minuten lang. Anschließend den Kürbis zerdrücken.
3. Kürbispüree, Linsen, Hafer, Leinsamenmehl, Tomatenpüree, Meersalz, Zwiebelpulver und gemahlenen Kreuzkümmel vermischen.
4. Blätterteigblätter auftauen.
5. Die Hälfte der Kürbismischung auf jedes Blatt schichten und in der Mitte einen Block formen.
6. Den Teig aufrollen, um die Füllung einzuschließen. Mit Sojamilch bestreichen. In 3-4 cm breite Rollen schneiden.
7. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Sesamkörnern bestreuen.
8. 20–25 Minuten goldbraun backen.