Linsen-Bites
Blutzucker: 28Portionen: 14Zubereitungszeit: 5minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:FolsäureMagnesiumKalzium
Makronährstoffe pro 100g
Energie
350kcal
Zucker
2g
Fett
3g
Ballaststoffe
11g
Gesättigte Fettsäuren
0g
Eiweiß
22g
Kohlenhydrate
61g
Natrium
7mg
Zutaten
- 420g / 15oz Linsen
- 60g / 2.12oz Glutenfreie Haferflocken
- 1 tbsp Tomatenpüree
- 1 tbsp Leinsamenmehl
- 1 tsp Getrocknete italienische Kräuter
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
- In einem Mixer oder einer Küchenmaschine 420 g abgetropfte und abgespülte Linsen, 60 g glutenfreie Haferflocken, 1 EL Tomatenpüree, 1 EL Leinsamenmehl und 1 TL getrocknete italienische Kräuter vermischen. Pulsieren, bis es klebrig, aber leicht stückig ist.
- Rollen Sie die Mischung zu 14 gleichgroßen Kugeln und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- 20–25 Minuten backen, bis der Teig fest ist.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Eisen
6% des Tagesbedarfs
Magnesium
67% des Tagesbedarfs
Vitamin C
4% des Tagesbedarfs
Omega 3
0% des Tagesbedarfs
Vitamin A
4% des Tagesbedarfs
Kalzium
43% des Tagesbedarfs
Folsäure
40% des Tagesbedarfs
Gut zu wissen
Dieses Rezept ist vielseitig und kann warm oder kalt serviert werden. Es eignet sich hervorragend als Nudelsoße, zerbröselt in Wraps oder in Salatschüsseln.
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