Linsen-Dahl

Zutaten

• 2 tsp Olivenöl
• 1 tsp Meersalz
• 0.5 tsp Zwiebelpulver
• 0.5 tsp Knoblauchpulver
• 2 tsp Currypulver
• 0.5 tsp Gemahlener Ingwer
• 0.5 tsp Gemahlener Kurkuma
• 0.5 tsp Garam Masala
• 0.5 tsp Senfpulver
• 1 Zwiebel
• 400g / 14 oz Rote Linsen
• 1.5 cups Grünes Gemüse
• 400g / 14 oz Gehackte Tomaten
• 400g / 14 oz Kokosmilch

Zubereitung

1. 2 TL Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen.
2. 1 TL Meersalz, 0,5 TL Zwiebelpulver, 0,5 TL Knoblauchpulver, 2 TL Currypulver, 0,5 TL gemahlener Ingwer, 0,5 TL gemahlener Kurkuma, 0,5 TL Garam Masala und 0,5 TL Senfpulver hinzufügen. Gut umrühren.
3. 1 gewürfelte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich und glasig ist.
4. 400 g abgespülte und abgetropfte rote Linsen und 1 Liter (4 Tassen) Wasser hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren.
5. Den Topf abdecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie 1,5 Tassen gewürfeltes grünes Gemüse hinzu.
6. 30–40 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Linsen weich sind.
7. 400 g gehackte Tomaten aus der Dose und 400 g Kokosmilch aus der Dose hinzufügen. Umrühren und weitere 2–5 Minuten kochen lassen.