Linsen-Spaghetti Bolognese
Blutzucker: 7Portionen: 4Zubereitungszeit: 30minMahlzeit: Abendessen
Mikronährstoffe:Vitamin ACalciumFolate
Makronährstoffe pro 100g
Energy
63kcal
Sugar
3g
Fat
1g
Fiber
2g
Sat fat
0g
Protein
3g
Carbs
12g
Sodium
89mg
Zutaten
- 1 tbsp Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 3 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 tbsp Tomatenpüree
- 500g / 17.6oz Passata
- 350g / 12.35oz Grüne Linsen in Wasser
- 2 tsp Gemischte getrocknete Kräuter
- 1 tsp Geräuchertes Paprikapulver
- 1 Gemüse- oder Hühnerbrühwürfel
- to taste Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- 1 fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang anbraten, dabei häufig umrühren.
- 3 fein gewürfelte Karotten hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen und 1 EL Tomatenpüree hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
- Fügen Sie 500 g / 17,6 oz Passata, 350 g / 12,35 oz grüne Linsen (einschließlich des Päckchens Wasser), 2 TL getrocknete Kräutermischung, 1 TL geräuchertes Paprikapulver und eine gute Prise schwarzen Pfeffer hinzu und zerbröseln Sie es in 1 salzarmen Brühwürfel.
- Gut umrühren, einen Deckel auflegen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind und sich die Aromen vermischt haben.
- Mit frisch gekochten Nudeln, einer Prise geriebenem Käse darüber und gedünstetem Gemüse als Beilage servieren.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
1% of RDI
Magnesium
22% of RDI
Vitamin C
9% of RDI
Omega 3
0% of RDI
Vitamin A
20% of RDI
Calcium
29% of RDI
Folate
29% of RDI
Gut zu wissen
Für Babys eine kleine Menge in eine separate, kalte Pfanne mit flachem Boden geben, grob mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dann etwas Pasta hinzufügen und mit der Soße bedecken. Wähle für Babys eine lange, leicht zu haltende Pastaform wie Rigatoni oder Spiralen. Du kannst die Soße auch mit etwas Pasta pürieren. Übrig gebliebene Linsenbolognese portionsweise bis zu 4 Monate einfrieren. Gründlich auftauen und in einem Topf mit etwas Wasser aufkochen lassen, bis sie sehr heiß ist.
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