Mango-Kokos-Haferflocken

Zutaten

• 120g / 4.23oz Bio-Haferflocken (geschnitten)
• 250ml / 8.45fl oz Kokosmilch
• 250ml / 8.45fl oz Wasser
• 1/2 tsp Vanilleextrakt
• pinch Gemahlener Zimt
• 130g / 4.59oz Geschälte und gewürfelte Mango

Zubereitung

1. In einem kleinen Topf 120 g Bio-Haferflocken, 250 ml Kokosmilch und 250 ml Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren sanft kochen, bis die Mischung kocht. Etwa 5 Minuten kochen, bis die Haferflocken weich werden.
2. 1/2 TL Vanilleextrakt, eine Prise gemahlenen Zimt und 130 g geschälte und gewürfelte Mango unterrühren. 3-4 Minuten kochen, bis die Mango durchgewärmt ist.
3. Nehmen Sie die Haferflocken vom Herd.
4. Mit einem Stabmixer die Haferflocken mixen, bis die Mango glatt und vermengt ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen.