Ahorn-gebackene Banane mit hausgemachter Vanillesauce

Zutaten

• 4 Banane
• 2 tsp Reiner Ahornsirup
• 0.5 tsp Frisch geriebene Muskatnuss
• 250 ml / 8.45 fl oz Milch
• 1 tsp Vanillebohnenpaste
• 0.25 tsp Gemahlener Zimt
• 4 Eigelbs
• 1 tbsp Honig
• 2 tsp Pfeilwurz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
2. 4 Bananen der Länge nach halbieren, dabei die Schale belassen.
3. Mit 2 TL reinem Ahornsirup bestreichen und mit 0,5 TL frisch geriebener Muskatnuss bestreuen.
4. Legen Sie die Bananen auf ein Backblech und backen Sie sie 25 Minuten lang oder bis sie weich sind.
5. Um den Vanillepudding zuzubereiten, erhitzen Sie 250 ml Milch, 1 TL Vanilleschotenpaste und 0,25 TL gemahlenen Zimt in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis er fast kocht, und nehmen Sie ihn dann vom Herd.
6. 4 Eigelb, 1 EL Honig und 2 TL Pfeilwurz in einer hitzebeständigen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
7. Die heiße Milchmischung unter Rühren langsam in die Eimischung gießen.
8. Gießen Sie die Mischung zurück in den Topf und rühren Sie bei schwacher Hitze, bis die Creme eindickt.
9. Die gebackenen Bananen mit der warmen Vanillesoße servieren.