Mini-Moussaka – Auberginen gefüllt mit Hackfleisch und Käse

Mini-Moussaka – Auberginen gefüllt mit Hackfleisch und Käse

Blutzucker: 2Portionen: 6Zubereitungszeit: 15minMahlzeit: Dinner
Mikronährstoffe:CalciumVitamin AFolate

Makronährstoffe pro 100g

Energy
154kcal
Sugar
3g
Fat
13g
Fiber
2g
Sat fat
7g
Protein
5g
Carbs
5g
Sodium
91mg

Zutaten

3 Zucchini, 3 tbsp Kokosöl, 4 tbsp Butter, 2 Zwiebeln, 2 cloves Knoblauch, 300g / 10.58oz Rinderhackfleisch, 1/2 tsp Kreuzkümmel, 1/2 tsp Koriander, 1/2 tsp Zimt, 4 tbsp Frischkäse, 1 tbsp Minze, 1 tbsp Petersilie, 100g / 3.53oz Käse

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen. 2. 3 große Auberginen halbieren und auf ein Bratblech legen. Mit 3 EL geschmolzenem Kokosöl beträufeln. 30 Minuten rösten, bis es weich ist. Die Mitte aushöhlen. 3. In einer großen Bratpfanne 4 EL Butter schmelzen und 2 fein gehackte Zwiebeln goldbraun braten. 4. 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. 5. 300 g / 10,58 Unzen Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. 6. Fügen Sie jeweils einen halben Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander und Zimt hinzu. Frittieren, bis es geröstet ist. 7. Das gekochte Auberginenfleisch, 4 EL Frischkäse und je 1 EL gehackte Minze und Petersilie unterrühren. Mit Salz würzen. 8. Füllen Sie die hohlen Auberginen mit der Hackfleischmischung und belegen Sie sie mit 100 g geriebenem Käse. 9. 15 Minuten rösten, bis der Käse Blasen bildet und goldbraun ist. Mit Minzblättern garnieren.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
14% of RDI
Vitamin C
3% of RDI
Omega 3
9% of RDI
Vitamin A
53% of RDI
Calcium
74% of RDI
Folate
18% of RDI

Gut zu wissen

Diese Moussakas könnten für Essanfänger zu scharf sein. Erwäge, die Gewürze für jüngere Kinder zu reduzieren. Die Hackfleischmischung kann auch separat als schnelle Bolognese verwendet werden.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen. 2. 3 große Auberginen halbieren und auf ein Bratblech legen. Mit 3 EL geschmolzenem Kokosöl beträufeln. 30 Minuten rösten, bis es weich ist. Die Mitte aushöhlen. 3. In einer großen Bratpfanne 4 EL Butter schmelzen und 2 fein gehackte Zwiebeln goldbraun braten. 4. 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. 5. 300 g / 10,58 Unzen Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. 6. Fügen Sie jeweils einen halben Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander und Zimt hinzu. Frittieren, bis es geröstet ist. 7. Das gekochte Auberginenfleisch, 4 EL Frischkäse und je 1 EL gehackte Minze und Petersilie unterrühren. Mit Salz würzen. 8. Füllen Sie die hohlen Auberginen mit der Hackfleischmischung und belegen Sie sie mit 100 g geriebenem Käse. 9. 15 Minuten rösten, bis der Käse Blasen bildet und goldbraun ist. Mit Minzblättern garnieren.

Gut zu wissen

Diese Moussakas könnten für Essanfänger zu scharf sein. Erwäge, die Gewürze für jüngere Kinder zu reduzieren. Die Hackfleischmischung kann auch separat als schnelle Bolognese verwendet werden.

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