Mini-Himbeer-Clafoutis

Zutaten

• 200ml / 7fl oz Vollmilch
• 1 tsp Reiner Vanilleextrakt
• 1 tbsp Ahornsirup
• 200g / 7oz Himbeeren
• 4 Eier
• 100g / 3.5oz Mehl
• 40g / 1.5oz Ungesalzene Butter

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (200 °C/400 °F) vorheizen.
2. 100 g Allzweckmehl, 40 g geschmolzene ungesalzene Butter, 200 ml Vollmilch, 1 TL reinen Vanilleextrakt und 1 EL Ahornsirup in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.
3. 5 Minuten ruhen lassen.
4. 200 g Himbeeren auf 12 Muffinblechlöcher verteilen.
5. Den Teig so einfüllen, dass er in jedem Muffinloch zu zwei Dritteln hochkommt.
6. 15–20 Minuten backen, bis es aufgegangen ist und anfängt, oben goldbraun zu werden.
7. Lassen Sie die Clafoutis 5 Minuten in der Dose ruhen, bevor Sie sie vorsichtig an den Seiten lösen und aus der Dose nehmen.