Naan-Brot mit Nussbutter

Zutaten

• 300g / 10.58oz Dinkelvollkornmehl
• 1 tsp Trockenhefe
• 1 tsp Weinsteinbackpulver
• 70g / 2.47oz Vegane Joghurtalternative (auf Kokosbasis)
• 6 tbsp Olivenöl
• 8 tbsp Nussbutter (z. B. Haselnussbutter)

Zubereitung

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel 300 g Vollkorn-Dinkelmehl, 1 TL Trockenhefe und 1 TL Weinstein-Backpulver. Fügen Sie 170 ml warmes Wasser, 70 g vegane Joghurtalternative auf Kokosnussbasis und 2 EL Olivenöl hinzu. Mit einem Knethaken ca. 3 Min. kneten. 5 Minuten gehen, bis ein feuchter Teig entsteht. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche großzügig mit Mehl. Nehmen Sie 1 gehäuften Esslöffel Teig und drücken Sie ihn mit bemehlten Fingern zu einem länglichen Fladen. 1 TL Nussbutter auf die Hälfte des Pastetchens träufeln, die andere Hälfte darüber falten und die Ränder andrücken, um sie zu verschließen. Wiederholen Sie den Vorgang, um 8 Pastetchen zuzubereiten.
3. Für jedes Patty 1 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und jedes Naan bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. 4 Minuten pro Seite goldbraun backen. Das Naan-Brot kann im Toaster eingefroren und aufgetaut werden.