Paprika-Kidneybohnen-Dip

Zutaten

• 1 Rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 280g / 9.88oz Kidneybohnen
• 1 tbsp Olivenöl
• 1 tsp Zitronensaft
• 1 tsp Petersilie
• 1 pinch Knoblauchpulver

Zubereitung

1. 1 rote Paprika halbieren, entkernen, waschen und würfeln.
2. 1 Zwiebel würfeln.
3. Die gewürfelten Zwiebeln und die rote Paprika in 1 EL Olivenöl etwa 5 Minuten anbraten. Abkühlen lassen.
4. 280 g gekochte Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
5. In einer Küchenmaschine die Kidneybohnen, das sautierte Gemüse, 1 TL frischen Zitronensaft, 1 TL gefrorene Petersilie und 1 Prise Knoblauchpulver glatt rühren.