Erbsen-Minz-Hummus
Blutzucker: 3Portionen: 4Zubereitungszeit: 10minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:Vitamin CVitamin ACalcium
Makronährstoffe pro 100g
Energy
42kcal
Sugar
4g
Fat
0g
Fiber
3g
Sat fat
0g
Protein
3g
Carbs
8g
Sodium
4mg
Zutaten
- 200g / 7.05oz Gefrorene Erbsen
- 2 stems Minze
- to taste Salz
- to taste Pfeffer
- to taste Zitronensaft
Zubereitung
- 200 g gefrorene Erbsen in Salzwasser etwa 2 Minuten blanchieren.
- Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- 2 Stängel Minze waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und grob hacken.
- Erbsen und Minze mit den anderen Zutaten vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
2% of RDI
Magnesium
24% of RDI
Vitamin C
60% of RDI
Omega 3
0% of RDI
Vitamin A
54% of RDI
Calcium
43% of RDI
Folate
42% of RDI
Gut zu wissen
Kichererbsen sind eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle und liefern eine hohe Menge an essentiellen Aminosäuren. Sie haben auch einen bemerkenswerten Kalziumgehalt: etwa 125 Milligramm pro 100 Gramm, vergleichbar mit Kuhmilch.
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