Pilau-Reis

Zutaten

• 2 tsp Kokosöl
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 tsp Senfpulver
• 2 tsp Currypulver
• 1 tsp Gemahlener Kurkuma
• 1 tsp Zwiebelpulver
• 75g / 2.65oz Gefrorene grüne Erbsen
• 1 head Brokkoli
• 75g / 2.65oz Sultaninen
• 75g / 2.65oz Rohe Cashewnüsse
• 500g / 17.64oz Gekochter Basmatireis

Zubereitung

1. 2 TL Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen.
2. 1 gewürfelte Zwiebel und 3 zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen und glasig dünsten.
3. 2 TL Senfpulver, 2 TL Currypulver, 1 TL gemahlene Kurkuma und 1 TL Zwiebelpulver hinzufügen.
4. 75 g / 2,65 Unzen gefrorene grüne Erbsen und 1 in Röschen geschnittenen Brokkoli hinzufügen und bei mittlerer Hitze weich kochen.
5. 75 g / 2,65 oz Sultaninen und 75 g / 2,65 oz rohe Cashewnüsse hinzufügen und kurz vermischen.
6. 500 g gekochten Basmatireis in die Pfanne geben und gründlich umrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und kochend heiß erhitzen.
8. Mit Koriander-/Korianderblättern servieren.