Pizza-Schnecken

Pizza-Schnecken

Blutzucker: 30Portionen: 12Zubereitungszeit: 45minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:FolateCalciumMagnesium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
293kcal
Sugar
3g
Fat
4g
Fiber
5g
Sat fat
2g
Protein
13g
Carbs
54g
Sodium
847mg

Zutaten

10g / 0.35oz Frische Hefe, 250g / 8.82oz Dinkelvollkornmehl, 250g / 8.82oz Weizenmehl (Type 630), 2 tsp Salz, 125g / 4.41oz Passierte Tomaten, 1 tsp Getrockneter Oregano, 60g / 2.12oz Parmesan

Zubereitung

1. 10 g frische Hefe in 60 ml lauwarmem Wasser auflösen. 2. 250g Dinkelvollkornmehl und 250g Weißmehl mit 2 TL Salz in einer Schüssel vermischen. 3. Machen Sie in der Mitte eine Mulde, gießen Sie die Hefemischung hinein und vermischen Sie sie mit etwas Mehl vom Rand. 4. Den Teig 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. 5. Den Teig mit einem Mixer 5 Minuten lang kneten, bis er glatt ist. 6. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. 7. Mischen Sie 125 g Tomatenpassata mit 1 TL getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer. 8. 60 g Parmesan reiben. 9. Backofen auf 175 °C (347 °F) vorheizen. 10. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (30 x 36 cm) ausrollen. 11. Tomatenmischung auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand frei lassen. 12. Mit Parmesan bestreuen. 13. Den Teig aufrollen und in 12 Stücke schneiden. 14. Die Brötchen auf ein Backblech legen und 15 Minuten gehen lassen. 15. 30 Minuten backen.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
3% of RDI
Magnesium
64% of RDI
Vitamin C
2% of RDI
Omega 3
2% of RDI
Vitamin A
24% of RDI
Calcium
96% of RDI
Folate
12% of RDI

Gut zu wissen

Hefe benötigt Zucker, um Kohlendioxid zu produzieren. Es ist nicht nötig, zusätzlichen Zucker hinzuzufügen, da Mehl ausreichend Zucker für die Hefe enthält. Der Teig muss länger ruhen, damit er richtig aufgeht.

Zubereitung

1. 10 g frische Hefe in 60 ml lauwarmem Wasser auflösen. 2. 250g Dinkelvollkornmehl und 250g Weißmehl mit 2 TL Salz in einer Schüssel vermischen. 3. Machen Sie in der Mitte eine Mulde, gießen Sie die Hefemischung hinein und vermischen Sie sie mit etwas Mehl vom Rand. 4. Den Teig 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. 5. Den Teig mit einem Mixer 5 Minuten lang kneten, bis er glatt ist. 6. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. 7. Mischen Sie 125 g Tomatenpassata mit 1 TL getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer. 8. 60 g Parmesan reiben. 9. Backofen auf 175 °C (347 °F) vorheizen. 10. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (30 x 36 cm) ausrollen. 11. Tomatenmischung auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand frei lassen. 12. Mit Parmesan bestreuen. 13. Den Teig aufrollen und in 12 Stücke schneiden. 14. Die Brötchen auf ein Backblech legen und 15 Minuten gehen lassen. 15. 30 Minuten backen.

Gut zu wissen

Hefe benötigt Zucker, um Kohlendioxid zu produzieren. Es ist nicht nötig, zusätzlichen Zucker hinzuzufügen, da Mehl ausreichend Zucker für die Hefe enthält. Der Teig muss länger ruhen, damit er richtig aufgeht.

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