Polenta- und Brokkoli-Scheiben

Zutaten

• 70g / 2.47oz Brokkoliröschen
• 200ml / 6.76fl oz Wasser
• 400ml / 13.53fl oz Milch
• 160g / 5.64oz Polenta (Maisgrieß)
• 1 tsp Parmesan
• 1 tbsp Butter oder Rapsöl

Zubereitung

1. 70 g Brokkoliröschen etwa 8 Minuten lang dämpfen oder in einem Topf mit wenig Wasser kochen.
2. 400 ml Milch in einem Topf aufkochen, 200 ml Wasser und 160 g Polenta (Maismehl) hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung cremig wird.
3. Brokkoli zerstampfen oder fein hacken und mit 1 TL geriebenem Parmesankäse unter die Polenta mischen.
4. Die Polenta gleichmäßig auf Backpapier verteilen und abkühlen lassen.
5. Schneiden Sie die Polenta in Scheiben der gewünschten Form.
6. 1 EL Butter oder Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Polentascheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten.