Polenta- und Brokkoli-Scheiben
Blutzucker: 3Portionen: 12Zubereitungszeit: 60minMahlzeit: Lunch
Mikronährstoffe:CalciumVitamin AFolate
Makronährstoffe pro 100g
Energy
56kcal
Sugar
2g
Fat
3g
Fiber
0g
Sat fat
2g
Protein
2g
Carbs
5g
Sodium
57mg
Zutaten
70g / 2.47oz Brokkoliröschen, 200ml / 6.76fl oz Wasser, 400ml / 13.53fl oz Milch, 160g / 5.64oz Polenta (Maisgrieß), 1 tsp Parmesan, 1 tbsp Butter oder Rapsöl
Zubereitung
1. 70 g Brokkoliröschen etwa 8 Minuten lang dämpfen oder in einem Topf mit wenig Wasser kochen. 2. 400 ml Milch in einem Topf aufkochen, 200 ml Wasser und 160 g Polenta (Maismehl) hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung cremig wird. 3. Brokkoli zerstampfen oder fein hacken und mit 1 TL geriebenem Parmesankäse unter die Polenta mischen. 4. Die Polenta gleichmäßig auf Backpapier verteilen und abkühlen lassen. 5. Schneiden Sie die Polenta in Scheiben der gewünschten Form. 6. 1 EL Butter oder Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Polentascheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
0% of RDI
Magnesium
9% of RDI
Vitamin C
8% of RDI
Omega 3
2% of RDI
Vitamin A
45% of RDI
Calcium
71% of RDI
Folate
10% of RDI
Gut zu wissen
Du kannst die Polentaschnitten am Vortag zubereiten und am nächsten Tag braten.
Zubereitung
1. 70 g Brokkoliröschen etwa 8 Minuten lang dämpfen oder in einem Topf mit wenig Wasser kochen. 2. 400 ml Milch in einem Topf aufkochen, 200 ml Wasser und 160 g Polenta (Maismehl) hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung cremig wird. 3. Brokkoli zerstampfen oder fein hacken und mit 1 TL geriebenem Parmesankäse unter die Polenta mischen. 4. Die Polenta gleichmäßig auf Backpapier verteilen und abkühlen lassen. 5. Schneiden Sie die Polenta in Scheiben der gewünschten Form. 6. 1 EL Butter oder Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Polentascheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Gut zu wissen
Du kannst die Polentaschnitten am Vortag zubereiten und am nächsten Tag braten.
Share: