Kürbis- oder Butternuss-Püree mit Ei
Blutzucker: 2Portionen: 6Zubereitungszeit: 30minMahlzeit: Mittagessen
Mikronährstoffe:Vitamin AKalziumFolsäure
Makronährstoffe pro 100g
Energie
41kcal
Zucker
2g
Fett
2g
Ballaststoffe
1g
Gesättigte Fettsäuren
1g
Eiweiß
3g
Kohlenhydrate
4g
Natrium
22mg
Zutaten
- 250g / 8.82oz Kürbis (oder Butternuss)
- 1 Ei
Zubereitung
- 250 g geschälten und gewürfelten Kürbis (oder Butternuss) 25–30 Minuten lang bei geschlossenem Deckel dämpfen, bis er weich ist. Die Flüssigkeit aufbewahren.
- Den gekochten Kürbis in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Bei Bedarf etwas von der zurückbehaltenen Kochflüssigkeit zum Verdünnen verwenden.
- Wenn Sie das Ei hinzufügen, kochen Sie es 9 Minuten lang, bis es hart ist, und mischen Sie es dann unter das Püree.
- Bewahren Sie einen Teil auf, um ihn jetzt zu verwenden, und frieren Sie den Rest für später ein.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Eisen
1% des Tagesbedarfs
Magnesium
9% des Tagesbedarfs
Vitamin C
4% des Tagesbedarfs
Omega 3
1% des Tagesbedarfs
Vitamin A
27% des Tagesbedarfs
Kalzium
21% des Tagesbedarfs
Folsäure
19% des Tagesbedarfs
Gut zu wissen
Kürbis und Butternuss sind aufgrund ihrer sanften Süße und der glatten Textur beim Pürieren wunderbare erste Lebensmittel. Sie lassen sich gut mit anderen Lebensmitteln und milden Gewürzen wie Muskatnuss und Zimt kombinieren.
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