Regenbogen-Karotten mit Honig-Thymian

Regenbogen-Karotten mit Honig-Thymian

Blutzucker: 7Portionen: 4Zubereitungszeit: 10minMahlzeit: Dinner
Mikronährstoffe:Vitamin ACalciumMagnesium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
123kcal
Sugar
10g
Fat
7g
Fiber
3g
Sat fat
1g
Protein
1g
Carbs
15g
Sodium
82mg

Zutaten

500g / 17.64oz Karotten, 1 bunch Thymian, 4 tbsp Olivenöl, 3 tbsp Honig, 2 tbsp Weißer Balsamico-Essig, 100ml / 3.38fl oz Gemüsebrühe, to taste Salz, to taste Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen. 2. 500 g bunte Karotten putzen und waschen, dabei die grünen Spitzen entfernen. Dicke Karotten halbieren. 3. 1 Bund Thymian waschen, trocknen und hacken. 4. Karotten in eine Auflaufform geben und mit Thymian bestreuen. 5. Mischen Sie 4 EL Olivenöl, 3 EL Honig, 2 EL weiße Balsamico-Creme und 100 ml glutenfreie Gemüsebrühe und würzen Sie mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. 6. Die Marinade über die Karotten gießen. 7. Auf der mittleren Schiene 40-45 Minuten backen, bis sie weich sind. 8. Lassen Sie die Karotten vor dem Servieren etwas abkühlen. Nach Belieben mit gehacktem Karottengrün garnieren.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
18% of RDI
Vitamin C
14% of RDI
Omega 3
1% of RDI
Vitamin A
54% of RDI
Calcium
48% of RDI
Folate
15% of RDI

Gut zu wissen

Karotten sind kalorienarm, leicht verdaulich und reich an Ballaststoffen. Sie sind reich an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird und die Zellentwicklung und Immunfunktion unterstützt. Das Kochen von Karotten erhöht die Bioverfügbarkeit von Beta-Carotin.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen. 2. 500 g bunte Karotten putzen und waschen, dabei die grünen Spitzen entfernen. Dicke Karotten halbieren. 3. 1 Bund Thymian waschen, trocknen und hacken. 4. Karotten in eine Auflaufform geben und mit Thymian bestreuen. 5. Mischen Sie 4 EL Olivenöl, 3 EL Honig, 2 EL weiße Balsamico-Creme und 100 ml glutenfreie Gemüsebrühe und würzen Sie mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. 6. Die Marinade über die Karotten gießen. 7. Auf der mittleren Schiene 40-45 Minuten backen, bis sie weich sind. 8. Lassen Sie die Karotten vor dem Servieren etwas abkühlen. Nach Belieben mit gehacktem Karottengrün garnieren.

Gut zu wissen

Karotten sind kalorienarm, leicht verdaulich und reich an Ballaststoffen. Sie sind reich an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird und die Zellentwicklung und Immunfunktion unterstützt. Das Kochen von Karotten erhöht die Bioverfügbarkeit von Beta-Carotin.

Share:
← Zurück zu allen Rezepten