Himbeer-Bananen-Eierbrot

Zutaten

• 1 small Banane
• 15 Himbeeren
• 2 Eier
• 1 tsp Reiner Vanilleextrakt
• 4 slices Weißbrot
• 2 tbsp Sonnenblumenöl

Zubereitung

1. 1 kleine Banane mit einer Gabel zerdrücken, sodass ein paar Klümpchen übrig bleiben.
2. 15 Himbeeren hinzufügen und erneut zerstampfen.
3. 2 Eier und 1 TL reinen Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Eine große beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze mit 2 EL Sonnenblumenöl erhitzen.
5. Tauchen Sie jede der 4 Scheiben Weißbrot in die Eimischung und achten Sie darauf, dass kein trockenes Brot sichtbar ist.
6. Jedes Stück Brot auf jeder Seite 2 Minuten goldbraun braten.