Rote Linsen-Pizzaboden

Zutaten

• 400g / 14.11oz Getrocknete rote Linsen
• 1 tbsp Getrocknete italienische Kräuter
• 1 tsp Knoblauchpulver
• 1 tsp Zwiebelpulver
• as needed Olivenölspray
• 4-5 tbsp Passata (passierte Tomaten)
• 0.5 Rote Zwiebel
• 1/3 Gerösteter Kürbis
• 4-5 Pilze
• 1 Rote Paprika
• handful Basilikum-/Spinatblätter
• to taste Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 400 g getrocknete rote Linsen abspülen und abtropfen lassen.
2. Linsen in einer Küchenmaschine mit 1 EL getrockneten italienischen Kräutern, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Zwiebelpulver und 500 ml kaltem Wasser pürieren, bis eine dicke Masse entsteht.
3. Eine beschichtete Bratpfanne mit Olivenölspray einsprühen und auf mittlerer Stufe erhitzen.
4. Gießen Sie 3/4 Tasse Linsenmischung in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig. 3-4 Minuten kochen, wenden und weitere 1-2 Minuten kochen lassen.
5. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Mischung.
6. Einen Pizzaboden auf ein Backblech legen.
7. 4–5 EL Passata/passierte Tomaten auf der Kruste verteilen und mit 0,5 dünn geschnittenen roten Zwiebeln, 1/3 gehacktem geröstetem Kürbis/Kürbis, 4–5 geschnittenen Pilzen und 1 entkernten und gehackten roten Paprika belegen.
8. Grill/Broiler vorheizen und 10–15 Minuten garen.
9. Mit einer Handvoll Basilikum-/Spinatblättern belegen und mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.