Salisbury-Steak-Fleischbällchen

Zutaten

• 4 tbsp Avocadoöl
• 1/2 Gelbe Zwiebel
• 0.5 lb Mageres Rinderhackfleisch
• 0.5 lb Mageres Putenhackfleisch
• 1/3 cup Panko-Paniermehl
• 1 Ei
• 2 tbsp Tomatenmark
• 1 1/4 cups / 10 fl oz Rinderbrühe
• 1 tsp Salz ohne Zusätze
• 1 tsp Schwarzer Pfeffer
• 1 Mehl
• 1 tsp Weißweinessig
• 2 tsp Worcestershire-Sauce
• 1/4 tsp Senfpulver
• 5 oz Braune Champignons

Zubereitung

1. 28 g der Pilze fein hacken.
2. Eine große beschichtete Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3. 2 EL / 2 EL Avocadoöl und die gehackte halbe gelbe Zwiebel hinzufügen und 4–5 Minuten goldbraun braten.
4. In einer großen Schüssel die Hälfte der sautierten Zwiebeln mit 227 g/0,5 Pfund Rinderhackfleisch, 227 g/0,5 Pfund Putenhackfleisch, 5 Unzen/5 Unzen geschnittene Pilze, 1/3 Tasse/1/3 Tasse glutenfreie Semmelbrösel, 1 geschlagenes Ei, 2 EL/2 EL Tomatenmark, 1/4 Tasse/2 fl oz Rinderbrühe, 1 TL / 1 TL Salz und 1 TL / 1 TL schwarzer Pfeffer.
5. In einer kleinen Schüssel 1 EL glutenfreies Mehl und die restliche Rinderbrühe verrühren.
6. Restliche Zwiebeln, Tomatenmark, Essig, Worcestershire-Sauce und Senfpulver unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Beiseite stellen.
7. Rollen Sie die Fleischmischung in 20 kleine Fleischbällchen.
8. Auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen, die restlichen 2 EL/2 EL Avocadoöl hinzufügen und die Fleischbällchen auf jeder Seite 2 Minuten lang anbraten.
9. Fleischbällchen in den Slow Cooker geben, Soße und restliche Pilze unterrühren. 6–8 Stunden auf niedriger Stufe garen.