Lachs mit Brokkoli und Käsesauce

Zutaten

• 1 tbsp Butter
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 3 Tomaten
• 250ml / 8.45fl oz Sahne
• 50g / 1.76oz Cheddar-Käse
• 1 tsp Frischer Dill
• 200g / 7.05oz Gekochter Brokkoli
• 350g / 12.35oz Lachsfilet
• 2 tsp Butter

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
2. 1 EL Butter in einem Topf schmelzen und 1 fein gehackte Zwiebel, 1 geschälte und geriebene Karotte und 3 gehäutete und gehackte Tomaten sanft anbraten, bis sie weich sind.
3. 250 ml / 8,45 fl oz Sahne einfüllen und 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
4. Vom Herd nehmen und 50 g geriebenen Cheddar-Käse, 1 Teelöffel fein gehackten frischen Dill und 200 g gehackten gekochten Brokkoli unterrühren.
5. Legen Sie 350 g Lachsfilet auf ein gefettetes Backblech und verteilen Sie 2 TL weiche Butter darüber.
6. 8 Minuten backen.
7. Den Fisch in die Soße geben und gut vermischen.