Sesam-Cracker

Zutaten

• 160g / 5.64oz Dinkelvollkornmehl
• 20g / 0.71oz Sesamsamen
• 2 tsp Tahini
• 50g / 1.76oz Butter
• 100ml / 3.38fl oz Wasser
• 20g / 0.71oz Sesamsamen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen.
2. Mischen Sie in einer Schüssel 160 g Dinkelvollkornmehl mit 20 g Sesamkörnern.
3. 2 TL Tahini in 100 ml Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
4. 50 g Butter in kleine Würfel schneiden und zur Mischung hinzufügen. Zu einem glatten Teig kneten.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche 0,5 cm dick ausrollen.
6. Mit den restlichen 20 g Sesamkörnern bestreuen und leicht andrücken.
7. Schneiden Sie den Teig in 3 x 3 cm große Rautenformen.
8. Legen Sie die Diamanten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
9. 10 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
10. Lassen Sie die Cracker auf einem Kuchengitter abkühlen.