Einfaches Brathähnchen mit Gemüse

Zutaten

• 1.4kg / 3.09lb Freilandhähnchen
• 2 Braune Zwiebeln
• 6 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 4 Selleriestangen
• 240g / 8.47oz Kürbis
• 750g / 1.65lb Süßkartoffel
• 250g / 8.82oz Blumenkohlröschen
• 2 Thymianzweige
• 1 tsp Salz
• 1 tsp Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 tsp Maisstärke
• 2 tbsp Extra natives Olivenöl
• 1 Zitrone
• 1 tsp Geräuchertes Paprikapulver
• 1 tsp Getrockneter Oregano

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen.
2. Mischen Sie 1 EL Öl mit dem Saft der halben Zitrone, Paprika und Oregano. Reiben Sie die Mischung über die Hühnerhaut.
3. Legen Sie beide Zitronenhälften in die Hähnchenmulde.
4. Legen Sie das Hähnchen mit der Brust nach oben auf einen Rost in einer Bratform. Etwa eine Stunde lang rösten oder bis der Saft klar wird, wenn Sie einen Oberschenkel mit einem Spieß einstechen.
5. Alle Gemüse in einem großen Bräter vermengen, mit dem restlichen Öl beträufeln und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Zum Kombinieren vermengen. Geben Sie das Gemüse etwa 30 Minuten nach dem Hähnchen in den Ofen.
6. Sobald das Hähnchen gar ist, mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
7. Gießen Sie den Bratensaft bei mittlerer bis niedriger Hitze in einen kleinen Topf. Speisestärke mit etwas Wasser zu einer Paste verrühren und in die Pfanne geben. Rühren, bis die Soße kocht. Abschmecken und nachwürzen.
8. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und mit gebratenem Gemüse und Soße servieren.