Clevere Müsliriegel

Zutaten

• 1/2 cup Rohe Mandeln
• 1/2 cup Rohe Haselnüsse
• 1/2 cup Ungesüßte Kokosraspeln
• 1 cup Gepuffter Hirse oder gepuffter Reis
• 2 tablespoons Geschroteter Leinsamen
• 1/4 cup Geschälte Hanfsamen
• 1/4 teaspoon Salz ohne Zusätze
• 1/3 cup Roher Honig
• 1/3 cup Gesalzene
• ungesüßte Mandelbutter oder andere Nussbutter
• 1 tablespoon Kokosöl

Zubereitung

1. Eine 20 x 20 cm große Auflaufform mit Backpapier auslegen.
2. Rösten Sie 1/2 Tasse grob gehackte rohe Mandeln, 1/2 Tasse grob gehackte rohe Haselnüsse und 1/2 Tasse ungesüßte Kokosflocken in einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten lang, bis die Kokosnuss gerade anfängt zu bräunen.
3. Geben Sie 1 Tasse gepuffte Hirse oder gepufftes Reisgetreide, 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen, 1/4 Tasse geschälte Hanfsamen und 1/4 Teelöffel koscheres Salz in eine Schüssel.
4. 1/3 Tasse rohen Honig, 1/3 Tasse gesalzene ungesüßte Mandelbutter oder andere Nussbutter und 1 Esslöffel Kokosöl in derselben Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es warm und geschmolzen ist.
5. Die Nussmischung darübergießen und verrühren.
6. In die Auflaufform geben, gleichmäßig in die Pfanne drücken und bei Bedarf mit Meersalz bestreuen.
7. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
8. Vor dem Schneiden in Riegel abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern.