Räucher-Süßkartoffel-Pastinaken-Spalten
Blutzucker: 9Portionen: 4Zubereitungszeit: 30minMahlzeit: Abendessen
Mikronährstoffe:Vitamin AKalziumFolsäure
Makronährstoffe pro 100g
Energie
97kcal
Zucker
5g
Fett
3g
Ballaststoffe
3g
Gesättigte Fettsäuren
1g
Eiweiß
1g
Kohlenhydrate
17g
Natrium
72mg
Zutaten
- 4 Pastinaken
- 5 Süßkartoffeln
- 3 tsp Geräuchertes Paprikapulver
- 1 tsp Knoblauchgranulat
- 3 tsp Knoblauchöl
- Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (220 °C Umluft) / 425 °F vor.
- Schälen Sie 4 große Pastinaken und 5 Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in 1 cm große Spalten.
- Geben Sie die Spalten in eine Schüssel mit 3 TL geräuchertem Paprika, 1 TL Knoblauchgranulat, 3 TL mit Knoblauch angereichertem Olivenöl und einer guten Prise schwarzem Pfeffer.
- Mischen und gut umrühren, dann auf ein antihaftbeschichtetes Backblech legen.
- 20–25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis es außen goldbraun und knusprig und in der Mitte weich ist.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Eisen
1% des Tagesbedarfs
Magnesium
23% des Tagesbedarfs
Vitamin C
12% des Tagesbedarfs
Omega 3
1% des Tagesbedarfs
Vitamin A
45% des Tagesbedarfs
Kalzium
33% des Tagesbedarfs
Folsäure
28% des Tagesbedarfs
Gut zu wissen
Achte darauf, die Spalten während des Backens nach der Hälfte der Zeit zu wenden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn kein Knoblauchöl verfügbar ist, kannst du normales Olivenöl verwenden.
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