Southwest Chorizo-Rührei

Zutaten

• 113g / 4oz Gemahlene Chorizo
• 4 Eier
• 0.25 tsp Kurkuma
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer
• 60ml / 2fl oz Salsa
• 1 Avocado

Zubereitung

1. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 113 g gemahlene Chorizo ​​hinzu und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang, indem Sie sie mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis sie leicht gebräunt und durchgegart ist.
2. 4 große Eier in eine Rührschüssel geben, mit 0,25 TL gemahlenem Kurkuma verquirlen und leicht mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
3. Geben Sie die Eier in die Pfanne und kochen Sie sie unter Rühren mit einem Holzlöffel, bis die Eier nach Ihren Wünschen gekocht sind.
4. Geben Sie das Rührei auf zwei Teller und belegen Sie es mit 60 ml Salsa und einer reifen Avocadoscheibe.