Gewürzte Soda-Brot-Brötchen

Zutaten

• 290ml / 10fl oz Buttermilch oder Joghurt auf Pflanzenbasis
• 350g / 12oz Mehl (selbsttreibend)
• 2 tsp Gemischte Gewürze
• 2 tsp Gemahlener Zimt
• 0.5 tsp Natron
• 2 tbsp Vollmilch oder pflanzliche Alternative

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
2. Mischen Sie 350 g selbstaufgehendes Mehl, 2 TL Gewürzmischung, 2 TL gemahlenen Zimt und 0,5 TL Backpulver in einer großen Schüssel.
3. Machen Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie 290 ml Buttermilch hinein.
4. Alles zu einem Teig verrühren und einen Spritzer Milch hinzufügen, falls es zu trocken ist.
5. Kurz durchkneten und zu einer Kugel formen.
6. In 6 gleich große Stücke schneiden, zu Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Mehl bestäuben.
7. Markieren Sie oben auf jeder Rolle eine Linie.
8. 18–20 Minuten goldbraun backen.
9. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.