Gewürztes Veggie-Hähnchen im Filoteig

Zutaten

• 1 small Karotte
• 1 small Zucchini
• 1 Selleriestange
• 60g / 2.1oz Kürbis
• 1/2 Rübe
• 1/2 Braune Zwiebeln
• 60ml / 2fl oz Extra natives Olivenöl
• 1/2 cup Glatte Petersilienblätter
• 1 tsp Currypulver
• 1/2 tsp Getrockneter Oregano
• 1/2 tsp Salz
• 1/2 tsp Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 500g / 17.6oz Hähnchenhackfleisch
• 12 Filoteigblätter
• 1 Ei
• 1 tbsp Sesamsamen

Zubereitung

1. Reiben Sie 1 kleine geschälte Karotte, 1 kleine Zucchini, 1 Selleriestange, 60 g Kürbis, 1/2 geschälte Rübe und 1/2 geschälte braune Zwiebel.
2. 1 EL natives Olivenöl extra bei mittlerer Hitze erhitzen. Geriebenes Gemüse und 1/2 Tasse fein gehackte glatte Petersilienblätter 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3. Mit 1 TL Currypulver und 1/2 TL getrocknetem Oregano bestreuen, dann mit 1/2 TL Salz und 1/2 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
4. Vom Herd nehmen und die Mischung in eine Schüssel geben. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann 500 g Hühnerhackfleisch untermischen.
5. Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Legen Sie ein Filoteigblatt auf eine saubere Oberfläche, bestreichen Sie es mit dem restlichen Öl und legen Sie ein zweites Blatt darauf. Der Länge nach halbieren.
7. Einen gehäuften Esslöffel der Hühnermischung auf eine Ecke des Teigstreifens geben. Die Mischung diagonal falten, sodass ein Dreieck entsteht, und dabei bis zum Ende des Streifens fortfahren. Auf das Backblech legen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
8. Dreiecke mit dem Ei bestreichen und mit 1 EL Sesam bestreuen.
9. Backen Sie die Päckchen 15 Minuten lang oder bis das Hähnchen gar ist und der Teig goldbraun ist.