Scharfes Hackfleisch mit Bohnen und Tofu

Zutaten

• 200g / 7.05oz Brauner Reis
• 300g / 10.58oz Grüne Bohnen
• 1 tbsp Extra natives Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 2 tsp Geriebener Ingwer
• 4 Frühlingszwiebel
• 1 Chili
• 500g / 17.64oz Mageres Schweinehackfleisch
• 2 tsp Tamari oder helle Sojasauce
• 1 tbsp Kecap Manis
• 150g / 5.29oz Seidentofu
• 1 bunch Broccolini
• 4 Pak Choi
• 1/4 cup Korianderblätter
• 1 tsp Sesamöl

Zubereitung

1. Geben Sie 200 g braunen Reis in einen Topf mit 750 ml Wasser. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 45 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis gar ist.
2. Geben Sie 300 g / 10,58 oz geputzte grüne Bohnen in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit 125 ml / 4,23 fl oz Wasser. Abdecken und auf höchster Stufe 1,5 Minuten kochen lassen. Bohnen abgießen, dann in eiskaltes Wasser tauchen. Beiseite stellen.
3. 1 EL natives Olivenöl extra in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 2 TL geriebenen Ingwer, den weißen Teil von 4 gehackten Frühlingszwiebeln und 1 gehackte Chili an, bis sie weich sind.
4. Fügen Sie 500 g extra mageres Schweinehackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es braun ist. Fügen Sie die Bohnen hinzu, rühren Sie 2 TL Tamari oder helle Sojasauce und 1 EL süße Kecap Manis unter. 150 g gewürfelten Seidentofu einrühren und kochen, bis er durchgeheizt ist.
5. Geben Sie 1 Bund Broccolini und 4 Pak Choi in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit Wasser und kochen Sie es 2 Minuten lang auf höchster Stufe.
6. Die Schweinefleischmischung auf einen Teller geben und mit 1/4 Tasse gehackten Korianderblättern und einem grünen Teil der Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit 1 TL Sesamöl beträufeln. Mit braunem Reis, Broccolini und Bok Choi servieren.