Spinat-Hähnchen-Tarte (offen)

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Umluft (220 °C/425 °F/Gas 7) vor. 2. Geben Sie 100 g gefrorenen gehackten Spinat in eine mikrowellengeeignete Schüssel, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn 2–3 Minuten lang in die Mikrowelle, bis er aufgetaut ist. 3. 375 g fertig ausgerollten Blätterteig ausrollen und auf ein antihaftbeschichtetes Backblech legen. 4. Mischen Sie 3 EL / 3 EL Tomatenpüree, 1 TL / 1 TL mit Knoblauch angereichertes Olivenöl, 1 TL / 1 TL gemischte getrocknete Kräuter, 1 TL / 1 TL geräuchertes Paprikapulver und 6 EL / 6 EL kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel. 5. Verteilen Sie die Soße auf dem Teig und lassen Sie am Rand einen Abstand von 1 cm frei. 6. 2 dünn geschnittene Hähnchenbrustfilets gleichmäßig über die Soße verteilen. 7. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus dem Spinat und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Torte. 8. Mit 120 g geriebenem Cheddar oder Mozzarella und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer belegen. 9. 15 Minuten backen, bis der Teig aufgebläht, das Hähnchen gar und der Käse goldbraun ist. 10. Zum Servieren in fingergroße Streifen schneiden.

Gut zu wissen

Für frischen Spinat anstelle von gefrorenem 2 große Handvoll Babyspinat in einem Sieb mit kochendem Wasser übergießen, bis er welk ist, dann überschüssiges Wasser mit Küchenpapier abtropfen lassen. Die Tarte hält sich 2 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.