Superfood-Pesto

Zutaten

• 1 cup Frische Basilikumblätter
• 1 cup Baby-Grünkohl und/oder Spinat
• 120ml / 4.05fl oz Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1/4 cup Rohe Haselnüsse
• Walnüsse oder Mandeln
• 2 tbsp Geschälte Hanfsamen
• to taste Meersalz
• to taste Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Kombinieren Sie 1 Tasse leicht verpackte, grob gehackte frische Basilikumblätter, 1 Tasse leicht verpackten, grob gehackten Babykohl und/oder Spinat, 120 ml/4,05 fl oz Olivenöl, 1 geriebene oder gehackte Knoblauchzehe, 1/4 Tasse rohe Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln und 2 EL geschälte Hanfsamen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
2. Mixen, bis es weitgehend glatt ist.
3. Meersalz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
4. Sofort verwenden oder in ein Glas füllen und mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken, damit das Pesto nicht oxidiert.