Superfood-Pesto
Blutzucker: 1Portionen: 4Zubereitungszeit: 10minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:MagnesiumCalciumVitamin A
Makronährstoffe pro 100g
Energy
624kcal
Sugar
1g
Fat
66g
Fiber
2g
Sat fat
9g
Protein
6g
Carbs
5g
Sodium
7mg
Zutaten
- 1 cup Frische Basilikumblätter
- 1 cup Baby-Grünkohl und/oder Spinat
- 120ml / 4.05fl oz Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 cup Rohe Haselnüsse
- Walnüsse oder Mandeln
- 2 tbsp Geschälte Hanfsamen
- to taste Meersalz
- to taste Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Kombinieren Sie 1 Tasse leicht verpackte, grob gehackte frische Basilikumblätter, 1 Tasse leicht verpackten, grob gehackten Babykohl und/oder Spinat, 120 ml/4,05 fl oz Olivenöl, 1 geriebene oder gehackte Knoblauchzehe, 1/4 Tasse rohe Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln und 2 EL geschälte Hanfsamen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
- Mixen, bis es weitgehend glatt ist.
- Meersalz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Sofort verwenden oder in ein Glas füllen und mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken, damit das Pesto nicht oxidiert.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
2% of RDI
Magnesium
10% of RDI
Vitamin C
12% of RDI
Omega 3
10% of RDI
Vitamin A
55% of RDI
Calcium
73% of RDI
Folate
41% of RDI
Gut zu wissen
Das Pesto abgedeckt etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Optionale Zutat: 1/3 Tasse fein geriebener Parmesan kann für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
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