Mais-Kichererbsen-Patties
Blutzucker: 10Portionen: 16Zubereitungszeit: 10minMahlzeit: Mittagessen
Mikronährstoffe:FolateCalciumMagnesium
Makronährstoffe pro 100g
Energy
123kcal
Sugar
3g
Fat
3g
Fiber
3g
Sat fat
0g
Protein
6g
Carbs
19g
Sodium
222mg
Zutaten
- 240g / 8.47oz Kichererbsen (aus der Dose)
- 260g / 9.17oz Dosenmais
- 1 tbsp Erdnussöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 tbsp Gehackte Petersilie
- 2 Geschlagene Eier
- 3 tbsp Mehl (selbsttreibend)
- 1.5 tsp Geräuchertes Paprikapulver
- to taste Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 240 g abgetropfte Kichererbsen aus der Dose und 260 g abgetropfter Zuckermais aus der Dose in eine große Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
- Fügen Sie 1 geriebene Knoblauchzehe, 1 EL gehackte Petersilie, 2 geschlagene Eier, 3 gehäufte EL Mehl, 1,5 TL geräuchertes Paprikapulver und nach Geschmack frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Gut mischen.
- Eine große beschichtete Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit 1 EL Erdnussöl erhitzen.
- Gehäufte Esslöffel Teig ausbacken und zu Kreisen formen.
- Nach ein paar Minuten die Patties wenden und mit einem Spatel flach drücken. Backen, bis es goldbraun und gleichmäßig durchgegart ist.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
1% of RDI
Magnesium
20% of RDI
Vitamin C
3% of RDI
Omega 3
0% of RDI
Vitamin A
16% of RDI
Calcium
23% of RDI
Folate
44% of RDI
Gut zu wissen
Übrig gebliebene gekochte Patties können 2 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Gefroren bei 180°C (Umluft 200°C)/400°F 20 Minuten backen, bis sie sehr heiß sind. Optionale Zutaten sind 90 g geriebener Cheddar.
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