Tamari-marinierte Lammspieße
Blutzucker: 0Portionen: 4Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Abendessen
Mikronährstoffe:MagnesiumKalziumFolsäure
Makronährstoffe pro 100g
Energie
303kcal
Zucker
0g
Fett
25g
Ballaststoffe
0g
Gesättigte Fettsäuren
9g
Eiweiß
18g
Kohlenhydrate
1g
Natrium
220mg
Zutaten
- 400g / 14.1oz Lammrücken
- 50ml / 1.69fl oz Rotweinessig
- 2 tbsp Extra natives Olivenöl
- 1 tbsp Tamari oder helle Sojasauce
- 1 tsp Dijon-Senf
- 1/2 tsp Gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Acht Bambusspieße 10 Minuten lang in Wasser einweichen.
- 400 g Lammrückengurte in 3 cm große Würfel schneiden und auf die Spieße stecken.
- 50 ml Rotweinessig, 2 EL natives Olivenöl extra, 1 EL Tamari- oder helle Sojasauce, 1 TL Dijon-Senf und 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer in einer Schüssel vermischen und über die Lammspieße gießen.
- Mindestens 15 Minuten marinieren.
- Erhitzen Sie eine Grillplatte oder eine Holzkohlegrillpfanne auf mittlere Stufe.
- Kochen Sie die Spieße unter regelmäßigem Wenden etwa 10 Minuten lang oder bis sie nach Ihrem Geschmack gar sind.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Eisen
2% des Tagesbedarfs
Magnesium
21% des Tagesbedarfs
Vitamin C
0% des Tagesbedarfs
Omega 3
9% des Tagesbedarfs
Vitamin A
0% des Tagesbedarfs
Kalzium
18% des Tagesbedarfs
Folsäure
16% des Tagesbedarfs
Gut zu wissen
Vermeide es, Fleisch bei sehr hoher Hitze zu kochen, da dies die Außenseite verbrennt und potenziell krebserregende Verbindungen entstehen können. Das Risiko wird durch die Verwendung von Marinaden und das Reduzieren der Hitze zum sanften Garen des Fleisches stark reduziert.
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