Tamari-marinierte Lammspieße

Tamari-marinierte Lammspieße

Blutzucker: 0Portionen: 4Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Dinner
Mikronährstoffe:MagnesiumCalciumFolate

Makronährstoffe pro 100g

Energy
303kcal
Sugar
0g
Fat
25g
Fiber
0g
Sat fat
9g
Protein
18g
Carbs
1g
Sodium
220mg

Zutaten

400g / 14.1oz Lammrücken, 50ml / 1.69fl oz Rotweinessig, 2 tbsp Extra natives Olivenöl, 1 tbsp Tamari oder helle Sojasauce, 1 tsp Dijon-Senf, 1/2 tsp Gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Acht Bambusspieße 10 Minuten lang in Wasser einweichen. 2. 400 g Lammrückengurte in 3 cm große Würfel schneiden und auf die Spieße stecken. 3. 50 ml Rotweinessig, 2 EL natives Olivenöl extra, 1 EL Tamari- oder helle Sojasauce, 1 TL Dijon-Senf und 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer in einer Schüssel vermischen und über die Lammspieße gießen. 4. Mindestens 15 Minuten marinieren. 5. Erhitzen Sie eine Grillplatte oder eine Holzkohlegrillpfanne auf mittlere Stufe. 6. Kochen Sie die Spieße unter regelmäßigem Wenden etwa 10 Minuten lang oder bis sie nach Ihrem Geschmack gar sind.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
2% of RDI
Magnesium
21% of RDI
Vitamin C
0% of RDI
Omega 3
9% of RDI
Vitamin A
0% of RDI
Calcium
18% of RDI
Folate
16% of RDI

Gut zu wissen

Vermeide es, Fleisch bei sehr hoher Hitze zu kochen, da dies die Außenseite verbrennt und potenziell krebserregende Verbindungen entstehen können. Das Risiko wird durch die Verwendung von Marinaden und das Reduzieren der Hitze zum sanften Garen des Fleisches stark reduziert.

Zubereitung

1. Acht Bambusspieße 10 Minuten lang in Wasser einweichen. 2. 400 g Lammrückengurte in 3 cm große Würfel schneiden und auf die Spieße stecken. 3. 50 ml Rotweinessig, 2 EL natives Olivenöl extra, 1 EL Tamari- oder helle Sojasauce, 1 TL Dijon-Senf und 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer in einer Schüssel vermischen und über die Lammspieße gießen. 4. Mindestens 15 Minuten marinieren. 5. Erhitzen Sie eine Grillplatte oder eine Holzkohlegrillpfanne auf mittlere Stufe. 6. Kochen Sie die Spieße unter regelmäßigem Wenden etwa 10 Minuten lang oder bis sie nach Ihrem Geschmack gar sind.

Gut zu wissen

Vermeide es, Fleisch bei sehr hoher Hitze zu kochen, da dies die Außenseite verbrennt und potenziell krebserregende Verbindungen entstehen können. Das Risiko wird durch die Verwendung von Marinaden und das Reduzieren der Hitze zum sanften Garen des Fleisches stark reduziert.

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