Tomatensalsa-Salat

Zutaten

• 300g / 10.58oz Kirschtomaten
• 1 Libanesische Gurke
• 80g / 2.82oz Rote Paprika
• 85g / 3oz Radieschen
• 0.5 Avocado
• 2 Frühlingszwiebel
• 1 Vogelaugenchili
• 1 heaped tbsp Glatte Petersilie
• 1 tbsp Korianderblätter
• 1 tbsp Minzblätter
• 1 tbsp Extra natives Olivenöl
• 1 tbsp Zitronensaft
• 0.5 tsp Salz
• 0.25 tsp Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Kombinieren Sie 300 g geviertelte Kirschtomaten, 1 fein gewürfelte libanesische Gurke, 80 g fein gewürfelte rote Paprika, 85 g fein geschnittene Radieschen, 0,5 fein gewürfelte Avocado, 2 fein gehackte Frühlingszwiebeln, 1 fein gehackte Bird's Eye-Chili, 1 gehäuften Esslöffel grob gehackt Glattblättrige Petersilie, 1 EL grob gehackte Korianderblätter und 1 EL dünn geschnittene Minzblätter in eine große Schüssel geben.
2. Fügen Sie 1 EL natives Olivenöl extra, 1 EL Zitronensaft, 0,5 TL Salz und 0,25 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
3. Vorsichtig umrühren und vermengen.
4. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 20 Minuten stehen, damit das Salz den Tomaten den Saft entzieht und so ein pikantes Dressing entsteht.