Thunfisch-Chili-Spaghetti

Zutaten

• 400g / 14.1oz Vollkornspaghetti
• 1 tbsp Extra natives Olivenöl
• 200g / 7.1oz Pilze
• 1 Rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Sardellenfilets
• 425g / 15oz Thunfisch aus der Dose
• 2 x 400g tins / 2 x 14.1oz tins Zerdrückte Tomaten
• 1 tbsp Glatte Petersilienblätter
• 120g / 4.2oz Babyspinat
• 1/2 tsp Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 60g / 2.1oz Feta

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 400 g Vollkornspaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen.
2. In der Zwischenzeit 1 EL natives Olivenöl extra in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 200 g fein gewürfelte Champignons, 1 fein gewürfelte rote Zwiebel, 1 zerdrückte Knoblauchzehe und 2 Sardellenfilets anbraten, bis sie weich sind.
3. 425 g abgetropften Thunfisch aus der Dose und optional 1 Vogelaugen-Chili, fein gehackt, unterrühren.
4. Fügen Sie 2 x 400 g/14,1 Unzen Dosen zerkleinerte Tomaten ohne Salzzusatz und 1 EL grob gehackte glatte Petersilienblätter hinzu. 10 Minuten leicht köcheln lassen oder bis die Sauce leicht eingedickt ist.
5. 120 g Babyspinat einrühren und mit 1/2 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
6. Rühren Sie die Nudeln durch die Soße oder verteilen Sie die Nudeln auf Servierschüsseln und geben Sie die Soße darauf. Mit 60 g zerkrümeltem Feta-Käse bestreut servieren.