Was solltest du über Veggie-Sandwich wissen?

Name: Veggie-Sandwich
Prep time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 2 slices Vollkornbrot; 2 tbsp Hummus; 125g / 4.4oz Gerösteter Kürbis; 45g / 1.6oz Rucola oder Babyspinat; 80g / 2.8oz Karotte; 70g / 2.5oz Rote Bete; 50g / 1.8oz Halloumi-Käse; 2 slices Vollkornbrot; 1 tbsp Walnuss-; Basilikum- und Spinat-Pesto

Veggie-Sandwich

Blutzucker: 10Portionen: 2Zubereitungszeit: 5minMahlzeit: Mittagessen

Mikronährstoffe:Vitamin AKalziumFolsäure

Makronährstoffe pro 100g

Energie

141kcal

Zucker

Fett

Ballaststoffe

Gesättigte Fettsäuren

Eiweiß

Kohlenhydrate

18g

Natrium

315mg

Zutaten

2 slices Vollkornbrot
2 tbsp Hummus
125g / 4.4oz Gerösteter Kürbis
45g / 1.6oz Rucola oder Babyspinat
80g / 2.8oz Karotte
70g / 2.5oz Rote Bete
50g / 1.8oz Halloumi-Käse
2 slices Vollkornbrot
1 tbsp Walnuss-
Basilikum- und Spinat-Pesto

Zubereitung

2 EL Hummus auf 2 Scheiben Vollkornbrot verteilen.
Mit 125 g gewürfeltem geröstetem Kürbis, 45 g Rucola oder Babyspinat, 80 g geriebener Karotte, 70 g geriebener Rote Bete und 50 g geriebenem oder gebratenem Haloumi-Käse belegen.
Weitere 2 Scheiben Vollkornbrot mit 1 EL Walnuss-, Basilikum- und Spinatpesto bestreichen und auf den Haloumi legen.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Eisen

2% des Tagesbedarfs

Magnesium

27% des Tagesbedarfs

Vitamin C

5% des Tagesbedarfs

Omega 3

2% des Tagesbedarfs

Vitamin A

23% des Tagesbedarfs

Kalzium

12% des Tagesbedarfs

Folsäure

49% des Tagesbedarfs

Gut zu wissen

Für ein nussfreies Sandwich das Walnusspesto weglassen. Stattdessen könntest du Tomatenrelish hinzufügen.

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