Vollkorn-Fladenbrot mit Konfetti-Salat und Joghurt-Dip

Vollkorn-Fladenbrot mit Konfetti-Salat und Joghurt-Dip

Blutzucker: 8Portionen: 4Zubereitungszeit: 35minMahlzeit: Lunch
Mikronährstoffe:Vitamin ACalciumMagnesium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
94kcal
Sugar
3g
Fat
2g
Fiber
2g
Sat fat
0g
Protein
6g
Carbs
15g
Sodium
145mg

Zutaten

250g / 8.82oz Griechischer Joghurt, 2 tsp Zitronensaft, 1 tsp Hanföl, to taste Salz, to taste Pfeffer, 1/2 Gurke, 4 Radieschen, 1 Gelbe Paprika, 1 Karotte, 1 tbsp Hanfsamen, 150g / 5.29oz Dinkelvollkornmehl, 1/2 tsp Salz, 100ml / 3.38fl oz Wasser, 1 sprig Minze, as needed Olivenöl

Zubereitung

1. 150 g Dinkel-Vollkornmehl mit 1/2 TL Salz vermischen. 2. 100 ml Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. In Folie einwickeln und 15 Minuten kalt stellen. 3. 1 Zweig Minze waschen, trocknen und hacken. Mit 250 g griechischem Joghurt, 2 TL Zitronensaft und 1 TL Hanföl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kühlen. 4. 1/2 Gurke, 4 Radieschen, 1 gelbe Paprika und 1 Karotte waschen, schälen und würfeln. Mischen und beiseite stellen. 5. Den Teig in 8 Portionen teilen und zu Fladenbroten (10 cm Durchmesser) ausrollen. 6. Eine Pfanne mit Olivenöl einfetten und Fladenbrote auf jeder Seite 2-3 Minuten backen. Auf Papiertüchern abtropfen lassen. 7. Pro Teller 2 Fladenbrote mit Joghurtdip und Gemüsesalat servieren. Mit 1 EL Hanfsamen bestreuen.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
42% of RDI
Vitamin C
33% of RDI
Omega 3
1% of RDI
Vitamin A
82% of RDI
Calcium
47% of RDI
Folate
22% of RDI

Gut zu wissen

Hanföl ist reich an essentiellen Fettsäuren. Verwende kaltgepresstes Öl, um seine Nährstoffe zu erhalten. Kühl und dunkel lagern und nach dem Öffnen schnell verbrauchen.

Zubereitung

1. 150 g Dinkel-Vollkornmehl mit 1/2 TL Salz vermischen. 2. 100 ml Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. In Folie einwickeln und 15 Minuten kalt stellen. 3. 1 Zweig Minze waschen, trocknen und hacken. Mit 250 g griechischem Joghurt, 2 TL Zitronensaft und 1 TL Hanföl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kühlen. 4. 1/2 Gurke, 4 Radieschen, 1 gelbe Paprika und 1 Karotte waschen, schälen und würfeln. Mischen und beiseite stellen. 5. Den Teig in 8 Portionen teilen und zu Fladenbroten (10 cm Durchmesser) ausrollen. 6. Eine Pfanne mit Olivenöl einfetten und Fladenbrote auf jeder Seite 2-3 Minuten backen. Auf Papiertüchern abtropfen lassen. 7. Pro Teller 2 Fladenbrote mit Joghurtdip und Gemüsesalat servieren. Mit 1 EL Hanfsamen bestreuen.

Gut zu wissen

Hanföl ist reich an essentiellen Fettsäuren. Verwende kaltgepresstes Öl, um seine Nährstoffe zu erhalten. Kühl und dunkel lagern und nach dem Öffnen schnell verbrauchen.

Share:
← Zurück zu allen Rezepten
Whole Wheat Flatbread with Confetti Salad and Yoghurt Dip | GrowwW