Zucchini-Brownies

Zucchini-Brownies

Blutzucker: 8Portionen: 35Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:MagnesiumKalziumFolsäure

Makronährstoffe pro 100g

Energie
256kcal
Zucker
4g
Fett
20g
Ballaststoffe
6g
Gesättigte Fettsäuren
2g
Eiweiß
6g
Kohlenhydrate
20g
Natrium
343mg

Zutaten

  • 5 Datteln
  • 100ml / 3 fl oz Mandelmilch
  • 250g / 8.8 oz Zucchini
  • 130g / 4.6 oz (Type 630) Dinkelmehl
  • 130g / 4.6 oz ground Haselnüsse
  • 50g / 1.8 oz Kakaopulver
  • 2 tsp Backpulver
  • 70ml / 2 fl oz Sonnenblumenöl
  • 70g / 2.5 oz Apfelmus
  • 2 tsp Reissirup

Zubereitung

  1. 1. Datteln hacken und 15 Minuten in Pflanzendrink einweichen, dann pürieren.
  2. 2. Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Auflaufform mit Backpapier auslegen.
  3. 3. Zucchini waschen, putzen und reiben. Mehl, Haselnüsse, Kakao und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Öl, Apfelmus und Dattel-Pflanzen-Getränkemischung getrennt vermischen. Mit der Mehlmischung vermischen und glatt rühren.
  4. 4. Den Teig in die Auflaufform füllen und ca. 30 Minuten backen. 35 Minuten.
  5. 5. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in etwa 15 Stücke von jeweils 5 x 6 cm schneiden.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Eisen
2% des Tagesbedarfs
Magnesium
85% des Tagesbedarfs
Vitamin C
5% des Tagesbedarfs
Omega 3
2% des Tagesbedarfs
Vitamin A
22% des Tagesbedarfs
Kalzium
57% des Tagesbedarfs
Folsäure
36% des Tagesbedarfs

Gut zu wissen

So beziehst du dein Kind ein: Messen: Lass es die Zutaten wie Haferflocken und Kakaopulver abmessen. Mischen: Lass es die trockenen Zutaten vermischen, bevor sie gekocht werden. Kochen: Unter Aufsicht kann es helfen, den Brei auf dem Herd zu kochen und die Konsistenz zu überwachen. Dekorieren: Ermutige es, kreativ Kakaonibs zu streuen und Mandelpaste auf den fertigen Brei zu träufeln.
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