Zucchini-Brownies
Blutzucker: 8Portionen: 35Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:MagnesiumCalciumFolate
Makronährstoffe pro 100g
Energy
256kcal
Sugar
4g
Fat
20g
Fiber
6g
Sat fat
2g
Protein
6g
Carbs
20g
Sodium
343mg
Zutaten
- 5 Datteln
- 100ml / 3 fl oz Mandelmilch
- 250g / 8.8 oz Zucchini
- 130g / 4.6 oz (Type 630) Dinkelmehl
- 130g / 4.6 oz ground Haselnüsse
- 50g / 1.8 oz Kakaopulver
- 2 tsp Backpulver
- 70ml / 2 fl oz Sonnenblumenöl
- 70g / 2.5 oz Apfelmus
- 2 tsp Reissirup
Zubereitung
- 1. Datteln hacken und 15 Minuten in Pflanzendrink einweichen, dann pürieren.
- 2. Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Auflaufform mit Backpapier auslegen.
- 3. Zucchini waschen, putzen und reiben. Mehl, Haselnüsse, Kakao und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Öl, Apfelmus und Dattel-Pflanzen-Getränkemischung getrennt vermischen. Mit der Mehlmischung vermischen und glatt rühren.
- 4. Den Teig in die Auflaufform füllen und ca. 30 Minuten backen. 35 Minuten.
- 5. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in etwa 15 Stücke von jeweils 5 x 6 cm schneiden.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
2% of RDI
Magnesium
85% of RDI
Vitamin C
5% of RDI
Omega 3
2% of RDI
Vitamin A
22% of RDI
Calcium
57% of RDI
Folate
36% of RDI
Gut zu wissen
So beziehst du dein Kind ein: Messen: Lass es die Zutaten wie Haferflocken und Kakaopulver abmessen. Mischen: Lass es die trockenen Zutaten vermischen, bevor sie gekocht werden. Kochen: Unter Aufsicht kann es helfen, den Brei auf dem Herd zu kochen und die Konsistenz zu überwachen. Dekorieren: Ermutige es, kreativ Kakaonibs zu streuen und Mandelpaste auf den fertigen Brei zu träufeln.
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